I nostri Piatti
Specialità della casa è la cucina alla brace. Tra i piatti del menù sono ottimi un po' tutti i primi, e i piatti tipici della cucina sarda: la zuppa di pesce, la fregola con is ozziadas (pastina tipica con una salsa agli anemoni di mare), gli spaghetti con vongole e bottarga o quelli ai ricci, il risotto alla pescatora, i Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardi artigianali conditi con salsa di pomodoro, salsiccia, pecorino e zafferano), il maialetto e l'agnello arrosto; famosissime le patate fritte che vengono pelate e fritte al momento. Per concludere in dolcezza ordinate i ravioloni fritti con miele e ricotta ma anche il tiramisù e le tradizionali Seadas. Se il vostro ideale è un ambiente tranquillo, con splendida vista sul mare, dove mangiare piatti della cucina tradizionale sarda, sicuramente Il Miraggio fa per voi. A pranzo mangerete all'interno, a cena all'esterno ma sarete trattati sempre con cordialità e professionalità.
Il Pesce e gli altri prodotti del mare
Dal mare al vostro piatto
Il pesce, uno dei punti di forza del nostro ristorante, viene acquistato quotidianamente presso i pescatori che attraccano nei porticioli di Villasimius e di Punta Molentis, oltre al pescato dalle barche che praticano la pesca a traino e con amo.
La nostra esposizione vanta numerose specie ittiche:
Pesce bianco : sarago, orata, dentice, mormora, spigola e triglia;
Pesce da zuppa : scorfano, gallinella, San Pietro, pescatrice, razza, cernia e rombo;
Pesce Azzurro : ricciola e sardine;
Crostacei : scampi, gamberoni, gamberetti, astici e aragoste;
Frutti di mare : vongole, cozze, ostriche;
e, ancora : calamari freschi, calamaretti, polpo, polipetti, Triglie di scoglio, sogliole da frittura.
La carne e gli altri prodotti del nostro territorio
I sapori della nostra terra
La Sardegna è riuscita, nel corso dei secoli, a mantenere le originarie caratteristiche agroalimentari tipiche. Le caratteristiche morfologiche dell’isola ed il clima favoriscono lo svilupparsi di una cucina dai sapori decisi ed ingredienti al massimo delle genuinità.
Grazie ad una capillare conoscenza del territorio, che ci permette di selezionare i prodotti migliori siamo in grado di presentare sulle nostre tavole carni, verdure e frutta di qualità eccezionale.
